Сбалансированное высокоуглеводное питание и поддержание здоровья зубов
В современном мире спорта планы питания с высоким содержанием углеводов являются необходимыми для достижения высоких результатов, однако они представляют значительные риски для здоровья зубов. Узнайте, как смягчить эти эффекты с помощью практических советов и сохранить как спортивные достижения, так и здоровье зубов.
Не секрет, что занятия велоспортом могут негативно сказаться на здоровье зубов, но насколько серьезны последствия потребления огромного количества углеводов в современном спорте? Source Endurance провели беседу с доктором стоматологии и заядлым велосипедистом Соломоном Кантвеллом, чтобы пролить свет на возможные повреждения, вызванные высоким потреблением углеводов, и как можно минимизировать негативные эффекты. Здоровье и спортивные достижения не всегда идут рука об руку.
Высокое содержание углеводов равно высокому риску кариеса
По словам доктора Кантвелла, спортсмены на выносливость, от любителей до профессионалов, сталкиваются с кариесом и потерей зубов, а также множеством других стоматологических проблем гораздо чаще, чем среднестатистическое население. Кариес и разрушение зубов вызываются бактериями, которые питаются углеводами, такими как глюкоза и фруктоза. Бактерии поедают сахара на поверхности зубов и производят кислоту, которая разрушает эмаль и вызывает кариес. За последние несколько лет потребление углеводов во время тренировок и соревнований значительно возросло, и сейчас велосипедисты на Тур де Франс потребляют более 120 граммов углеводов в час ежедневно. Для сравнения, в двухлитровой бутылке Кока-Колы содержится около 220 граммов углеводов в виде сахарозы, так что за шесть часов гонки потребление сахара почти эквивалентно трем двухлитровым бутылкам Кока-Колы. Не требуется много размышлений, чтобы понять, что это плохо для зубов.
Все дело в балансе
Когда речь идет о напитках с высоким содержанием углеводов, это двойной удар по здоровью зубов. Не только из-за высокого содержания сахара, но и потому, что почти все напитки на рынке имеют низкий уровень pH. Streptococcus Mutans — основные бактерии, ответственные за кариес и разрушение эмали. Эти бактерии процветают в кислой среде с pH 5.5 и ниже. Для сравнения, питьевая вода имеет pH 6.5-8.5, кофе — pH 4.8-5.1, а Кока-Кола — pH 2.5, что довольно кисло.
Потребление натрия также может играть роль в здоровье полости рта. У каждого человека разные потребности в соли, и натрий сам по себе не вреден для здоровья полости рта, но в определенном контексте он может быть вредным. Некоторые данные свидетельствуют о том, что увеличение потребления натрия влияет на способность организма использовать кальций, что может привести к потере минералов в зубах, особенно если у вас уже есть склонность к низкой плотности костей, как у многих велосипедистов. Избыточное потребление натрия также может создать сухую среду во рту, что приводит к нездоровым деснам.
Влияние пародонтоза на спортивные результаты
В большинстве случаев пародонтоз, или периодонтит, начинается с налета. Налет — это тонкая липкая пленка, состоящая в основном из бактерий. Если налет не лечить, он может вызвать гингивит или воспаление десен. Это воспаление может привести к образованию глубоких карманов между деснами и зубами. Кроме того, постоянное воспаление может нагружать вашу иммунную систему, вызывая другие проблемы со здоровьем и потенциально снижая результаты в велоспорте. На эту тему не проводилось много научных исследований, но связать пародонтоз с ухудшением спортивных результатов несложно. Если ваше тело постоянно выделяет воспалительные цитокины в кровь из-за воспаления десен, это мешает процессу восстановления, и все это складывается в мире, где важны даже минимальные улучшения.
Привычки, способствующие здоровью зубов
Итак, высокое содержание углеводов на велосипеде полезно для спортивных результатов и восстановления, но весьма вредно для здоровья полости рта и зубов. Как я уже говорил, здоровье и спортивные достижения — это не одно и то же, но какие здоровые привычки мы можем внедрить, чтобы минимизировать ущерб от высокого потребления углеводов? Доктор Кантвелл говорит, что хорошим первым шагом будет выбор напитков с более высоким или нейтральным pH. Hammer Nutrition’s Heed может быть хорошим вариантом, так как у него нейтральный pH.
Доктор Кантвелл также рекомендует жидкие углеводы вместо твердых, так как липкие, жевательные продукты (например, Shot Bloks) дольше остаются на поверхности зубов. Чистка зубов через 20 минут после поездки — хорошая привычка. Кислоты во рту после еды размягчают эмаль, поэтому чистка сразу может привести к излишнему износу эмали. Использование одной бутылки с концентрированными углеводами и одной бутылки с обычной водой для полоскания зубов также может помочь уменьшить повреждения. Я даже видел, как некоторые велосипедисты берут с собой в поездки дорожную зубную щетку и чистят зубы во время поездки, чтобы поддерживать здоровье зубов. Выбор правильной зубной пасты имеет важное значение. Ищите пасту с гидроксиапатитом, которая может помочь реминерализовать зубы.
Похоже, что высокое содержание углеводов никуда не денется, поэтому осведомленность о здоровье зубов важна для долгосрочного здоровья полости рта. Если вы молодой спортсмен, у вас, возможно, еще не было никаких проблем, но у вас есть только один комплект зубов, поэтому формирование здоровых привычек на раннем этапе вашей спортивной карьеры принесет свои плоды. Начните следовать этим советам, чтобы уменьшить повреждение зубов, вызванное высоким содержанием углеводов!
Ссылки
Cantwell DDS, Solomon. Интервью, 15 января 2024.
Carvalho, M. A. R. T. A., et al. “Dental caries incidence in a sample of endurance sports athletes.” Annals of Medicine 51.sup1 (2019): 138-138.
Raner, Elisabeth, et al. “pH and bacterial profile of dental plaque in children and adults of a low caries population.” Anaerobe 27 (2014): 64-70.
Cass Nelson-Dooley, M. S. “Natural Treatments to Remineralize Teeth, Balance Mouth pH, and Stop Tooth Decay.”
Merle, Cordula Leonie, et al. “The significance of oral inflammation in elite sports: a narrative review.” Sports Medicine International Open 6.02 (2022): E69-E79.
Cui, Yan, et al. “High-salt diet accelerates bone loss accompanied by activation of ion channels related to kidney and bone tissue in ovariectomized rats.” Ecotoxicology and Environmental Safety 244 (2022): 114024.
Martinon, Prescilla, et al. “Nutrition as a key modifiable factor for periodontitis and main chronic diseases.” Journal of Clinical Medicine 10.2 (2021): 197.
de la Parte, Alejandro, et al. “Differences in oral health status in elite athletes according to sport modalities.” Sustainability 13.13 (2021): 7282.